氣炸黃金馬鈴薯，超簡單就上手又好吃！

今年5月中，透過鄰居介紹，買到一個種植在台東的黃金馬鈴薯，強調自然農法種植，就像聽到蔬菜是有機的一樣，總讓人比較安心想買（我就是那種很好騙的消費者？XD）

其實氣炸馬鈴薯真的很簡單：
1、馬鈴薯用綠色菜瓜布刷洗乾淨（不去皮哦！）
2、切塊，隨便切，就像照片這樣。
3、蒸熟，7-8分熟、全熟都可以，看個人想要的口感，不想要馬鈴薯中心點保留一點硬脆口感的話就蒸全熟，整體入口就會比較軟。
4、蒸熟後去掉盤中水份，放進氣炸鍋，灑海鹽、好市多萬用蒜鹽、無鹽奶油。
5、設定180度+12-15分鐘（看個人喜歡的焦感）即完成！

不要問份量、克數，我的食譜很難提供這些數字T_T，因為我做菜真的很隨性，每次份量都不同，佐料多少就也會不同，做菜不要那麼死板，就是依經驗調味，怕下手太重那就一開始都少一點，太淡有救、太鹹太甜沒救。

我習慣氣炸前就先灑鹽跟奶油，因為這樣氣炸過程中調味比較能吃進馬鈴薯裡面，若是起鍋才灑，調味只是附著在表面而已，吃起來就沒那麼好吃了，個人建議。

馬鈴薯品種其實超多，不知道吧！想知道自行google。

對我來說我就把它分成「白肉」跟「黃肉」比較快XD，不管燉煮或氣炸，我覺得都是黃肉勝出，但若只有白肉時，我是不會想用它來氣炸，完全不好吃，所以白肉馬鈴薯我頂多是燉煮，或是做成馬鈴薯蛋沙拉，這樣知道差別了吼～下次看到黃肉馬鈴薯，記得買些回來試試這道氣炸馬鈴薯吧！